魚粉の製造は通常、調理、圧搾、乾燥、粉砕、保管などのいくつかの重要なプロセスを経て完了します。基本的な加工原理は比較的単純ですが、原材料の鮮度、加工技術、設備、操作経験の違いにより、最終製品の品質に大きな違いが生じる可能性があります。
1. 調理後、魚のたんぱく質が凝固し、多量の水分と油分が放出されます。
2. 調理された魚は穴のあいたプレスチャンバーに運ばれ、そこで機械的に圧縮されます。油と水の混合液（魚汁）が抽出され、固体のプレスケーキが出口から排出されます。抽出された魚液は、油水分離プロセスを通じてさらに魚油とスティックウォーターに分離されます。{3}
3. スティックウォーターはシステムにリサイクルされて戻され、乾燥段階に入る前にプレスケーキと混合されて、丸ごとの魚粉が製造されます。乾燥方法には主に直接乾燥と間接乾燥の 2 つがあります。直接乾燥は製品の品質に大きな影響を与える可能性があるため、最新のシステムでは品質を向上させるために蒸気-ベースの間接乾燥または低温真空乾燥を採用することが増えています。-
4. 最後に、大きな魚の骨を細かく粉砕して粉末にし、包装して保管する前に魚粉と混合します。
