真空タンブラー機

 

 

真空タンブラー機は主に、牛肉、羊肉、鶏肉、アヒル、ガチョウ、豚肉、魚、卵、野菜、果物、調味料などの加工が必要な肉を真空状態に置き、品質を向上させます。肉への調味料の浸透速度を高め、肉の水分を最大限に保ちます。 真空状態にすることで食品の鮮度をある程度保つことができます。 素材を常に回転させ、かき混ぜ、定期的に叩くことにより、素材の水分が増え、素材の風味が増し、より柔らかく美味しく仕上がります。

 

モデル	回転速度	真空度	容量
ツ-50	6r	0.04-0.085kpa	50L
ツ-100	6r	0.04-0.085kpa	100L
ツ-300	6r	0.04-0.085kpa	300L
ツ-500	6r	0.04-0.085kpa	500L
ツ-600	6r	0.04-0.085kpa	600L
ツ-800	6r	0.04-0.085kpa	800L
ツ-1000	6r	0.04-0.085kpa	1000L
ツ-1200	6r	0.04-0.085kpa	1200L
ツ-1600	6r	0.04-0.085kpa	1600L

 

 

 

真空タンブラー機のシリンダーが回転すると、シリンダー内の肉と調味料が連続的に絞られ、肉のタンパク質が人体に吸収されやすい水溶性タンパク質に分解され、目的が達成されます。肉が柔らかく、味が良く、最終製品の歩留まりが高い。 本体シリンダーの回転時間はタイムリレーにより自動制御され、実際のプロセスのニーズに合わせて正逆時間を調整・設定できます。 その方式は、サイクロイド風車減速機がスプロケットチェーンを介してバレルの駆動軸を駆動し、正転して吐出し、逆転して転がして混練するというものです。 良好なマリネ効果を得るには、毎回 30-40 分間作業してください。

 

1.味は均一で、ヘッドは一度に打ち抜かれて形成され、ローリング効果は良好で、構造はコンパクトで、動作は安定しています。
2.全自動制御、真空状態、全自動自動タンブリング
3.円形ヘッドを採用し、構造は合理的で、タンブリングスペースが大きく、タンブリング内部は細かく研磨されており、掃除が簡単です。
4. 円弧状のパドルによりマリネが均一に分散され、製品の柔らかさと外観が向上します。
5. 衛生と清潔さを確保するための 304 ステンレス鋼プレート。

 

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