業務用コーヒー豆焙煎機

 

 

業務用コーヒー豆焙煎機は、熱風を使ってコーヒー豆を焙煎します。熱風を発生させるには、通常は天然ガスまたは電気加熱などの熱源が必要です。熱風は循環システムを通過し、コーヒー豆に均等に流れて、コーヒー豆が均等に加熱されるようにします。循環システムは、ファン、熱風ダクト、排気ダクトで構成されています。熱風は熱風ダクトを通って焙煎室に運ばれ、熱風ダクトのファンが熱風を均等に吹き付けて焙煎エリアを形成し、コーヒー豆を加熱します。コーヒー豆のサイズ、形状、密度が異なるため、焙煎には異なる風速と温度を調整する必要があります。排気ポートは焙煎室から排気ガスを排出し、室内の空気の流れを保ち、ほこりがたまらないようにします。

 

モデル	容量	サイズ(mm)	正味重量
TZ-020	1.0kg/バッチ	1060*780*1210	120kg
TZ-030	2.0kg/バッチ	1100/800/1400	140kg
TZ-040	3.0kg/バッチ	1100/800/1400	150kg
TZ-060	6.0kg/バッチ	1520*960*1490	220kg
TZ-100	10kg/バッチ	1700*1100*1850	410kg
TZ-150	15kg/バッチ	1800*1100*2000	385kg
TZ-200	20kg/バッチ	1950*1100*1950	450kg
TZ-300	30kg/バッチ	2650*1500*2400	850kg

 

 

焙煎中、焙煎室内の酸素は空気と相互作用するため、コーヒー豆の過度な焙煎や焦げを防ぐために、空気入口と出口を通して酸素を調整する必要があります。

吸気口を閉じて排気口を開けると、熱気が上方に循環し、同時に室内に負圧が発生し、空気が吸入されます。吸気口を開けて排気口を閉じると、熱気と新しい空気が混ざり合って酸化反応が起こり、室内の酸素量が増加し、コーヒー豆の焙煎が促進されます。

コーヒーの焙煎時間は、焙煎度合いと風速によって決まります。市販のコーヒー豆焙煎機には通常、焙煎時間を事前に設定するための時間コントローラーが装備されています。焙煎時間の長さは、コーヒー豆の種類と、求める味や風味によって異なります。

 

1. 業務用コーヒー豆焙煎機を使用すると、コーヒー豆の温度と焙煎度合いを制御できるため、コーヒー豆の品質と鮮度を確保できます。焙煎プロセス中に、コーヒー豆の水分と酸度が適切に制御されるため、コーヒーの味がより豊かで複雑になり、同時にコーヒーからより多くの香りと味が放出されます。
2. 業務用コーヒー豆焙煎機では、コーヒーの焙煎度合いを自由に調整できるため、さまざまな味や風味を得ることができます。焙煎度合いが深いほど、コーヒーの苦味や焦げた味が強くなり、焙煎度合いが浅いほど、コーヒーは柔らかく酸味が強くなります。
3. 焙煎の度合いが浅い場合、カフェインはコーヒーに最も多く含まれる成分であり、焙煎の過程でカフェインが徐々に蒸発するため、焙煎の過程でカフェイン含有量を減らすことができます。

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